Notre CARTE
9 €
¼ TOMME BLANCHE
Assaisonnée aux sels des montagnes
9 €
9 €
FINES TRANCHES DE JAMBON CRU
De nos cousins italiens
9 €
11€
BEIGNETS DE REBLOCHON FERMIER
Ferme des Corbassières - La Clusaz
11€
14€
BOGNETTES
beignets de pomme de terre maison, sauce reblochon et tranches de jambon cru
14€
16€
L'œUF PARFAIT
crème de fromage de chèvre, espuma de guanciale et guanciale croustillant
16€
Pour commencer
Plats
22 €
PLANCHE DE L'ALPAGE
Tomme blanche, beignets de reblochon et de pomme de terre, jambon cru, salade
22 €
19 €
LA SALADE CéSAR
Poulet croustillant, salade romaine, œuf parfait, croûtons dorés et parmesan, sauce césar
19 €
22€
LE Végétarien
velouté de butternut, courge rôtie de zaatar, chips de courge, graines de courge torréfiées, miel, citron vert, paprika fumé
22€
26€
FILET DE TRUITE
purée de panais, beurre blanc, émulsion de clémentine, pistaches torréfiées
26€
29€
MAGRET DE CANARD
polenta crémeuse, sauce aux myrtilles
29€
24€
L'OUTA SMASH BURGER
Double steaks hachés, poitrine fumée, cheddar, chou blanc, frites maison et salade
24€
29€
LA PIèCE DE BOEUF 250G
frites maison et salade, Sauce poivre morille ou beurre café de paris
29€
26€
MIJOTé DE VEAU
Petits légumes et gnocchis
26€
35€
SOURIS D'AGNEAU
polenta crémeuse, jus d'agneau à la sariette
35€
25€
LE TARTARE DE BOEUF ITALIEN
Tomates confites, pesto, parmesan, olives noires, anchois marinés, frites maison et salade
25€
24€
RIGATONI AUX MORILLES ET VIN JAUNE
Jambon cru italien, noisettes torréfiées
24€
26€
MALFADINES TARTUFATA
base de truffe et champignons
26€
15€
MENU ENFANT
- Boisson au verre sirop ou soda – Plats au choix : Petite pizza fromage ou jambon fromage, ou poulet croustillant, Dessert : crêpe ou glace
15€
PIZZAS
Pomodoro
13 €
MARGHERITA
sauce tomate san marzano, mozzarella fior di latte
13 €
15 €
STRACCIATELLA
sauce tomate san marzano, mozzarella fior di latte, stracciatella
15 €
17 €
SPIANATA
sauce tomate san marzano, mozzarella fior di latte, spianata (charcuterie italienne picante)
17 €
17 €
REGINA
sauce tomate san marzano, mozzarella fior di latte, Jambon blanc, champignons
17 €
17 €
NAPOLI
sauce tomate san marzano, anchois, câpres, olives
17 €
20 €
4 FORMAGGI
sauce tomate san marzano, taleggio, gorgonzola, abondance, reblochon
20 €
20 €
PARMA
sauce tomate san marzano, mozzarella fior di latte, roquette, tomates confites, burrata (100g), jambon cru italien
20 €
20 €
L'ICONIQUE CALZONE
sauce tomate san marzano, mozzarella fior di latte, jambon blanc, jaune d'œuf, crème fraîche
20 €
BIANCA
18 €
ALPEGGIO
Mozzarella fior di latte, raclette, jambon cru italien, huile de sauge
18 €
18 €
BIANCA E VERDE
mozzarella fior di latte, Gorgonzola, copeaux de parmesan, pousses d'épinards
18 €
18 €
ZUCCA
Base crémeux de butternut, courge rôtie, stracciatella, pistaches torréfiées
18 €
19 €
MORTADELLA
mozzarella fior di latte, mortadella de bologne, stracciatella, pesto
19 €
Spécialités aux fromages
22 €
TARTIFLETTE
pommes de terre, reblochon fermier, oignons, crème et lard paysan
22 €
23 €
GRATIN DE MAMIE SUZANNE
crozets, reblochon fermier, oignons, crème et lard paysan
23 €
Prix par personne 26 €
FONDUE ALPINE: FRANCE, SUISSE, ITALIE
Abondance, comté, emmental, gruyère suisse et touche de parmesan (portion 250g - 2 personnes minimum)
Prix par personne 26 €
Prix par personne 29 €
RACLETTE DE SAVOIE IGP
Chabert maître fromager, charcuterie (2 personnes minimum)
Prix par personne 29 €
En supplément 8 €
PLANCHE DE CHARCUTERIE
Jambon italien, spianata, jambon blanc
En supplément 8 €